用小🛟🝭锅做烩菜，在刚开始🎓🐩🂥的时候，不说味道，在心理上就落了一筹。🏑
也因此，要想得⛞🛝到客人的好评也就更加难得。
大锅菜虽🂥🐵然难以把控，🁬但是同时，也具有🖰🖍十分强大的包容性。
因为食材很多，一些小瑕疵也并📛不会如小炒一样明显🆭。
元巧能用小锅做出🉥大锅的味道，📛一半是跟去世的爷爷🆭学的，另一半就是日复一日的练习了。
元爷爷还在世的时候，遇🎓🐩🂥见🄃过和李晋爷爷一样想吃烩菜的客人。
但是店里厨房只有那么大，显然摆不下一口大锅，用小锅做出来的烩菜虽然也很好吃，但是吃过的客人都⚈🏟说不是那个味道。
但是具体是哪种⛞🛝味道，又没有人能够说得出来。
那段时间元爷爷就一直在想如何用小锅做出有大锅🆄味道的大锅菜，甚至只要店里不忙就都在尝试。
也有其他客人对店里的烩菜很满意，说那些不满意的人都🕺🎪📸是吹毛求疵，明明已经很好了，用小锅要做出大锅的味道🅣，这不是强人所难么？
但是元爷爷还是没有放弃，继续尝试，最后终于用小锅把烩菜做出了大锅的味道，甚至味道☈♃🅫比普通的大锅烩菜还🜋🀪要好。
毕竟，只有味道远远超过🎓🐩🂥大锅烩菜，才能获得🗴☊更喜欢大锅烩菜🖲的食客的认同。
大多数客人吃不出来味道的差🁸别，一部分是受自身身体条件的限制，没有那么敏感的味觉，另一部分原📙🛐🛞因也是因为大锅滤镜，很少有人会觉得味道比大锅菜味道更好，最📽☲🃓多认为差别不大。
所🍉🆒以如☏⚀🎑果元巧知道李晋的感觉，一定会佩🖰🖍服他的舌头。
小🍉🆒锅有限的容量⛞🛝，可以使食材和配料的用量更加的精细。
至少在调味上🐋，做小锅菜是比做大🎗锅菜要容易的。
元巧的厨🂥🐵艺🁰虽然并没有达到元爷爷的水准，但是用小锅做出让客人满意的烩菜还😟🂫是可以的。
等着对面坐着的⛞🛝两人拿起筷子，李晋已经把自个儿碗里的所有菜都挨个尝了💈🏸🞹一边。🆊🍷🌯
白菜已经变得软烂，表面带着油花，汤汁已经浸入组织内部，但是带着梆子的部分咬一口仍然会有脆脆的感觉。🜋🀪
蒜苔光滑的表面覆盖了一层油，吃起🔀♆来香香的，十分🆭有嚼劲。