镇魂面？
秋山弘品味这个名字，🀙☳回想吃面时灵魂在混沌世界飘荡的虚无之感。
再回头，一口气吃光整碗面，那种心旷神怡，戾气尽消，胸🕾腔间只剩下平和气息💄🏒的奇妙状态，令秋山弘陷入了沉思。
已经很少有料🐘理作品，能够唤醒他的美食幻想了。
毕竟，随着厨艺的提高，厨🚶师的品鉴能力也相应地剧增，更何况麟厨师对所谓的“下😌⛣药”已有不弱的抵抗力，真正能打动他们的料理，太少太少。
“镇魂？”
秋山弘🁱有自己的实际感受，但其他人没吃到料🈥🀟♪理，对这个名称显然是非常好奇的。
“为什么叫镇魂？”
小林龙胆好奇地道。
“因为，这是一种传说的面食，据说能让暴怒的帝王瞬间消气……”夏羽随口一说，“就像秋山👩阁下说的那样，实质上🐈♜，这是一碗素面，蔬菜风味占了很大比重，也是构成它极致味道的关键。”
“别看我用鸡骨、猪大骨熬汤，但是第二次熬煮，放进煮锅的香料包和蔬菜包，才是这碗面极致汤头的秘密所在—🕵—”
夏羽手指厨台上的半碗金🔀♋黄汤水，微笑地说。
“是的！”
“香料很重要！”
秋山弘接话道：“你赋予汤头的香料结构，实际上🚭🖣是以‘薄荷’为核心的，如果味蕾没有欺骗我，围绕着这个核心，你加进了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料，突出‘干净’、‘清爽’的汤汁主题！”
薄荷就🁱不用多说了，世界广泛使用的三大香料之一。
当然，夏羽用的，并非刚刚从树枝采摘而下的新嫩薄🂫👱🌨荷，而是经过干制，并研磨成粉😌⛣末的薄荷粉。
一点点🁱薄荷粉，就能让汤汁芳香四溢，清爽可🈥🀟♪口。🚭🖣
但也因为如此，薄荷需要🔀♋其🚶它香辛料“限制”。
“芫荽籽？香菜籽？”