一到夏天，就到了兰姐大显身手的时候了。挑上一个周末，兰姐先把一盆黄豆用水泡发一👭夜，第二天早上，每一粒黄豆都吸足了水分，涨的圆滚滚的。燕妮和春梅用地锅烧起大火，把满满一锅的黄豆烧开，盖上盖子转小火还要再煮两个小时。其间黄豆的香味真的😜🂑是很浓郁，带着甜甜的香味。黄豆煮软了，煮的特别的酥烂，兰姐就把黄豆用漏勺舀出来，大桌子上铺上一个竹席，在上面铺上一层薄薄的黄豆，黄豆一边冒着热气，一边散发着甜香的气息。
兰姐一边铺黄豆一边会抓一小把豆子吃起来：“真好吃哦，你们几个也吃去，一会拌上面了就不能🖅🐐⚥吃了！”
兰姐这么一喊🜪，孩子们就行动起来⚌🐁，燕妮结结实实的从锅里舀了一大碗，姐弟几人抓起就吃。一边吃一边吹，滚烫的黄豆真是一年一度的美味。你还别说，那个年代这么酥烂的黄豆，不用加任何东西，就很香了。口感是很绵软的，嚼在嘴里甜丝丝软绵绵的，孩子们吃着笑着，别提多满足了！
燕妮的🀵点子就是🌺🄆🞥多：“妈，咱们弄一点拌上盐，就稀饭吧”🞬🗐🚮
“就你会吃，”兰姐一听忍不住笑了：“好🚯🖻🗵吧，装一碗，今晚熬稀饭！”
燕妮一听：“哦哦！太棒了！”
春梅因为平时干活多一些胃口也好一些：“燕🍱妮，多装一点，别不够吃啊！”
“好嘞，大姐最能吃了！”燕妮这么一说，春梅有点不好意思了。🖘💸
四宝🎋🏣🛼儿学着大人的样子小嘴里砸吧这黄豆，还发🙒出“吧🅹🚛唧吧唧”的响声，看起来比较喜欢哦。
柳絮已然会向姐姐们的样子照顾弟弟了，一直坐在弟弟的身边，关切的看着弟弟，生怕弟弟嚼不碎。还用小奶声时⛮🝮🎡不时的对四宝儿说：“慢慢吃哦，一定要嚼碎哦！”看到一家人忙忙碌碌地做黄豆酱♝，四宝儿早就🌦🁘笑成了一朵花。
到了下午半天，黄豆就晾凉了，兰姐舀上几大瓢面粉，均匀的拌在黄豆上，黄豆立刻变得白茫茫的一片🅛，兰姐又仔细修正一下这一桌子的黄豆，然后，在上面又铺了一层草席，♧盖上棉被，就等着发酵了。一家人忙忙叨叨，跑前跑后，这一天好不热闹。
大概过了个把星期，兰姐小心翼翼⚌🐁的打开被子，瞅了一眼黄豆：“孩子们快看！这霉长的真🀪好！快来看啊！”兰姐的声音透着惊喜与得意。
要知道腌制黄豆酱可是兰姐的拿手好戏，在整个家属院都是有名的。虽然每一年腌制的都好，可是霉有时候着实难以控制。🖓💍这么多黄豆万一做坏☲🃗了，那多可惜啊！成功了，下半年的下饭菜就有了。
兰姐把被⛣子揭开，孩🎐🐍⚏子们都充满好奇的围过来。只见原本白茫茫的一片豆子，变🜸干了很多，结成了一块块的，满满的都是绿色的霉菌。燕妮忍不住用手摸了一下：“妈，这真的好神奇啊！”
“今年霉菌🚟🔪长的不错，要是🜐🁒黑色就不好了。”兰姐显然很满意。
她带着孩子们把结成块的黄豆搓开，再把豆子上的霉菌揉掉。兰姐用一个老旧🕦🞞的簸箕一拨，霉菌就“哗哗”的掉落出来。孩子们干着活儿，兰姐又去寻了几个香椿老叶子，连同葱姜，大料食盐一起熬了一锅佐料水。
等佐料水凉了以后，兰姐拌上豆子装入坛子里，每年都装一大坛子，兰姐一边装一🗉🙱边跟孩👭子们说：“这就是下黄豆酱了，下黄豆酱一定要选个好天气，至少要连续几天都是好晴天才行！🛈🚖📘如果是遇上连阴雨就坏了，黄豆酱会发酸的！”
春梅一直都认真的🆭💮聆听着：“妈，做黄豆酱还有那么多讲究啊！”
“那当然了，弄不🆭💮好会坏了一坛子呢！🚸😋那就可惜了！”
“妈，要过几天才能吃啊？我想吃炸酱蘸馒头了！”燕妮已经开始幻想黄豆酱的美味了。