五花🚴肉经🜅⛕过煸炒和炖煮，又🗪香又软，白肉的地方吃起来甚至有点软弹。
小酥肉经过炖煮外面的🖮面皮也失去了外😏表的焦脆，变得软糯了起来。
李晋没想到时隔几年之后再次吃到的烩菜，竟然丝毫不逊于前几年爸爸专门找的厨子用大锅做出来的，甚至隐隐还有一种比他前几年吃的味道更好🜻地感觉。
李晋惊讶🜅⛕倒不是因为觉得自己上次吃过的就是最好吃的，只不过是没想到竟然真的有人能用小锅做出不输于大锅菜的烩菜，而且这个掌勺的厨师看着还是个比自己大不了几岁的小姑娘。
不对，不是看起来，就是个比自己大不了几🇿🞒📤岁的小🈩姑娘。
如🍘🈛⚦果他的想法让元巧知道，元巧肯定会佩服他的舌头。
大锅菜确实好吃，也地道。
但是也确实难做，首先就是要有足够的场地，有足够多的客人🚂🐧。
同时因为味道很难把握，所以也鲜少有😏人🂤能做得好🈩。
有的🚴厨师小炒♐做的很好吃，🗪但他不一定就能做好大锅菜。
一大锅🂮💎🐲菜，多一勺水，少一勺水，多一勺盐，少一勺盐，虽🏋说菜很多，看着似乎没什么不同，🐓⛁但也只是似乎。
每一点的不同，层层叠加，最后积🆍聚起来，差别是巨大的。
更何况，小锅菜基本随时♤都有机会练习，无论谁都可以做🐺🄽🃁。🏋
但是大锅菜却不是谁都有机会做的。
首🍘🈛⚦先要考虑的就是做出来的🗪一大锅菜给谁🂤吃。
虽说🚴现在经济发展了，大家都🌥🁈能🆓🏇吃饱饭了，但是浪费还是绝对不允许存在的。
也因此，会做大🁊锅🞆👵菜的厨子比会做小炒的厨子更难得。
但同时🂮💎🐲小锅菜虽然好做，但是要用小锅做出来在省内以大锅菜闻名🔙的烩菜也不是件👬容易的事儿。
先不说其他的，食客都会更加挑剔。
因🍘🈛⚦为大多数食客显然都是更加认同烩菜用大🇿🞒📤锅做更好吃的。🏋